Si eres fanático de los quesos, te invitamos a probar el delicioso queso eco montaña azul. Esta variedad artesanal, elaborada con leche orgánica de vacas alimentadas naturalmente en las montañas, te sorprenderá con su sabor intenso y suave a la vez. Además, su proceso de producción respeta el medio ambiente, lo que lo convierte en una opción sostenible y responsable. Descubre más sobre este exquisito queso y atrévete a disfrutar de una experiencia gastronómica única.
eco montaña azul
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Elaborado con leche de vaca y cabra sin pasteurizar
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Oregón
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando, con vetas azules
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Textura: densa y suave
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: terroso, sutil, ácido
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Aroma: limpio, caprino, rico
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Vegetariano: si
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Productores: Lechería Rogue
Este queso no está disponible actualmente en el sitio oficial.
Echo Mountain Blue producido por Rogue Creamery es un queso azul de temporada elaborado con una mezcla de leche cruda de vaca y cabra sostenible y libre de rBST/rBGH. Se envejece en cuevas un mínimo de 180 días en las cuevas históricas de Rogue Creamery. Esto da como resultado una textura densa semisuave con una sensación en la boca suave como la seda y un final picante. Los sabores son audaces, terrosos y complejos con un sutil toque de leche de cabra. El queso es apto para vegetarianos y sin gluten.
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Eco Montaña Azul
Eco Montaña Azul es un queso artesanal elaborado en la región de los Alpes suizos. Es un queso de pasta azul, elaborado a partir de leche de vaca cruda, lo que le otorga un sabor y aroma excepcionales.
Orígenes del queso
La elaboración de Eco Montaña Azul se remonta al siglo XV, cuando los pastores suizos comenzaron a utilizar la leche de sus vacas para elaborar quesos de larga duración que les permitieran abastecerse de alimento durante los meses de invierno.
Características del queso
Eco Montaña Azul se caracteriza por su sabor intenso y picante, con un toque dulce y ligeramente salado. Su textura es cremosa y suave en el interior, con una corteza firme y rugosa que le otorga su aspecto característico.
La maduración del queso puede variar entre 3 y 12 meses, lo que le confiere diferentes aromas y sabores. Además, el queso es enriquecido con penicilium para obtener su característica pasta azul verdosa.
Consumo
Eco Montaña Azul es ideal para acompañarlo con un buen vino tinto o una cerveza artesanal. Se puede servir solo o en tablas de queso con otros tipos de quesos y frutos secos.
En definitiva, Eco Montaña Azul es una delicatessen para los amantes de los quesos fuertes y sabrosos, que buscan la calidad y el sabor de un queso artesanal único.
