El queso Pecorino a Latte Crudo es una auténtica delicia que conquista los paladares más exigentes. Este queso italiano, elaborado bajo estrictas normas de calidad, es conocido por su sabor intenso y su textura suave y cremosa. Si eres un amante del queso, no puedes perderte la oportunidad de probar el Pecorino a Latte Crudo, un manjar que te transportará directamente a la Toscana italiana. Descubre todos los secretos de este queso en nuestro artículo.
Pecorino a Latte Crudo
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Italia
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Región: Emilia-Romaña
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Familia: Pecorino
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: compacta y desmenuzable
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Corteza: natural
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Color: paja
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Sabor: picante, sabroso, agudo, suave
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Olor: fuerte
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Productores: Romaniae Terrae
Producido por Romaniae Terrae, Pecorino a Latte Crudo es un queso italiano elaborado con leche cruda de oveja. El queso se sala y se seca en cámara frigorífica a 6° – 8°C. Posteriormente se trata con aceite de oliva y se conserva en cámara frigorífica a 8°C durante unos 60 días.
Se trata de un queso de color pajizo, de paso sedoso en boca, sabor ligeramente picante e intenso aroma y sabor.
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¿Qué es el Pecorino a Latte Crudo?
El Pecorino a Latte Crudo es un queso italiano elaborado con leche cruda de oveja, sin pasteurizar. Es un queso de pasta prensada y de sabor fuerte que se elabora en algunas regiones de Italia, como la Toscana, Umbría y Lazio.
Características del Pecorino a Latte Crudo
El Pecorino a Latte Crudo tiene una pasta prensada de color blanco marfil con una corteza dura rugosa. Su sabor es fuerte, salado y picante debido a la leche cruda utilizada en su elaboración. Este queso se cura durante al menos 6 meses, tiempo que le permite desarrollar un sabor y aroma característicos.
¿Cómo degustar el Pecorino a Latte Crudo?
El Pecorino a Latte Crudo es un queso que se puede degustar solo o acompañado de algunos ingredientes como pan tostado, miel, mermelada de frutas y frutos secos. Es ideal para picar y combinar con un buen vino italiano.
¿Dónde comprar Pecorino a Latte Crudo?
Si deseas comprar este queso italiano, lo puedes encontrar en tiendas gourmet o especializadas en productos italianos. También puedes adquirirlo en línea en tiendas que venden productos de origen italiano.
Cuidados del Pecorino a Latte Crudo
El Pecorino a Latte Crudo debe conservarse en un lugar fresco y seco, y envuelto en papel parafinado o en una bolsa de plástico. Debe guardarse separado de otros quesos para evitar que se mezclen los aromas y sabores.
