Si eres un amante del queso, seguro que has oído hablar del queso azul, un tipo de queso con un peculiar sabor y aroma que lo hace único. En este artículo, te presentamos cinco de los quesos azules más deliciosos del mundo para que puedas conocerlos y disfrutarlos. Desde el famoso Roquefort hasta el gorgonzola italiano, te invitamos a descubrir los sabores y secretos de estos quesos que han conquistado paladares en todo el mundo. ¡No te lo pierdas!
Ensalada de verduras con queso. Crédito: maxpixel
El queso, en general, es uno de los manjares más populares para tener en cualquier comida. Si bien hay algunos tipos de queso más populares que otros, cada uno tiene su propio sabor y método de preparación.
Blue Cheese puede no ser el más popular, porque lleva tiempo adquirir el sabor. Si tiene dificultades para probar un bocado de este delicioso tipo de queso, eche un vistazo a algunas variedades populares de queso azul, perfectas para un principiante.
Azul Chiriboga
Este es un queso azul artesanal elaborado en Bavaria, Alemania por Arturo Chiriboga. Este queso en particular es un éxito entre los catadores de queso azul por primera vez debido a la textura suave y semiblanda y al sabor suave a mantequilla. Unta Chiriboga Blue en un poco de pan con mermelada y disfruta!
Stilton
Stilton. Crédito: piqsels
Uno de los tipos de queso inglés más populares es el Stilton, también conocido como British Blue. Está hecho con leche de vaca pasteurizada producida localmente y tiene un fuerte sabor picante que puede combinarse bien con manzanas o peras. También es una buena opción para disfrutar con vino de Oporto.
Azul de Auvernia
Bleu d’Auvergne es un queso elaborado con leche de vaca, en Francia. Es de color marfil cremoso, salpicado de mohos azul verdosos con un olor a hierba ligeramente acre. Es un excelente queso para picar, pero se puede agregar a ensaladas y pastas. ¡Tiene un gran sabor!
Blu Di Bufala
Blu Di Bufala es un queso italiano de vetas azules y elaborado con leche de búfala pasteurizada entera. Este queso en forma de cubo está hecho por Bruno Gritti en Bérgamo, Italia. La textura quebradiza y el sabor dulce y ácido son excelentes para acompañar con un chorrito de jarabe de arce. ¡Un bocado es suficiente para enamorarse!
Roquefort
Roquefort. Crédito: Pixabay
El queso es una especie de queso azul que no es para los pusilánimes. Este tipo particular de queso azul tiene un fuerte perfil de sabor que es fuerte, salado y picante. Además de que este queso francés es habitual en una tabla de quesos, el roquefort se puede utilizar ampliamente en ensaladas y aderezos.
1. Roquefort
Originario de Francia, este queso de leche de oveja se caracteriza por su textura cremosa y su sabor fuerte y salado.
2. Gorgonzola
Originario de Italia, este queso de leche de vaca se destaca por su textura blanda y su sabor ligeramente picante.
3. Cabrales
Originario de España, este queso de leche de vaca, cabra y oveja se caracteriza por su sabor intenso y picante.
4. Stilton
Originario de Inglaterra, este queso de leche de vaca se destaca por su textura suave y su sabor fuerte pero equilibrado.
5. Danish Blue
Originario de Dinamarca, este queso de leche de vaca se caracteriza por su textura cremosa y su sabor fuerte y salado.
Estos 5 quesos azules son solo algunos de los más deliciosos del mundo, y cada uno tiene su propio sabor y textura única. Si eres un amante del queso, ¡no te pierdas la oportunidad de probarlos todos!
