¿Eres un amante del queso y buscas probar nuevas variedades? El queso Azul bohemio puede ser justo lo que estás buscando. Este queso de origen checo tiene un sabor intenso y una textura cremosa que lo hace perfecto para cualquier plato. ¡Descubre todos los secretos del queso Azul bohemio en nuestro artículo!
Azul bohemio
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Elaborado con leche de oveja pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: suroeste de Wisconsin
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Familia: Azul
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Tipo: firme, artesanal
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Textura: cremosa, friable y seca
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Corteza: sin corteza
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Color: blanco
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Sabor: picante, agrio, dulce
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Olor: dulce
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vegetariano: no
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Productores: Hidden Springs Company
Bohemian Blue es un queso añejado en cuevas elaborado por Hidden Springs Farm, Wisconsin, EE. UU. Este queso azul de leche de cabra pasteurizado tiene una textura seca y quebradiza. Envejecido de 4 a 6 semanas, tiene un sabor dulce y ligeramente ácido. Se come mejor con miel. Combina bien con whisky escocés de malta o vino dulce.
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Queso Azul Bohemio
El Queso Azul Bohemio es un queso de sabor intenso y aroma característico, ideal para los amantes de los sabores fuertes. Este queso es originario de Bohemia, una región ubicada en la República Checa, donde se ha producido desde hace siglos.
Elaboración del queso
El Queso Azul Bohemio se elabora a partir de leche de vaca, la cual se coagula con cuajo y se deja fermentar durante varios días. Durante este proceso, se desarrollan las bacterias que le dan el característico color y sabor a este queso.
Una vez fermentado, el queso se moldea y se deja madurar durante varios meses en bodegas, donde se realiza un proceso de maduración controlada que le da su textura cremosa y su sabor intenso.
Características del queso
El Queso Azul Bohemio se presenta en forma de cilindro de unos 15cm de diámetro y 8cm de altura, con una corteza rugosa y con tonalidades que van desde el gris al negro azulado.
Su interior es de color blanco amarillento, con vetas azules que le proporcionan el característico sabor picante y ligeramente salado a este queso.
Este queso se puede consumir solo o acompañado de pan, frutas o frutos secos. También es un ingrediente ideal para ensaladas y platos de pasta.
Si eres un apasionado de los sabores fuertes y de los quesos con personalidad, el Queso Azul Bohemio no puede faltar en tu nevera.
¡Déjate seducir por el sabor de la tradición con el Queso Azul Bohemio!
