¿Eres un amante del queso? ¿Buscas un sabor intenso y exquisito para tus platos? Entonces no puedes perderte el queso Azul Strathdon. Originario de Escocia y elaborado con leche de vaca, este queso es reconocido por su textura cremosa y su característico sabor picante y afrutado. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso y cómo puedes incorporarlo en tus comidas. ¡No te lo pierdas!
Azul Strathdon
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Escocia
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Región: Taín
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando
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Textura: cremosa
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Sabor: cremoso, especiado
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Aroma: aromático, rico
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Vegetariano: si
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Productores: Highland Fine Cheeses Limited
Strathdon Blue es un rico y cremoso queso azul elaborado con leche de vaca pasteurizada por la familia Stones de Highland Fine Cheese Company Limited en Blarliath Farm, en Tain, Ross-shire, Escocia. Se elabora con leche de una manada de Ayrshires y el resto son Holstein-Friesian (70% frisona y 30% leche Ayrshire). A lo largo de los años, debido al cambio en el cuajo y las formas de salado, el queso ha desarrollado su textura de desmenuzable a una que es rica, completa y cremosa.
El queso evoca una versión más suave de Stilton, con un sabor especiado pero con muchas vetas azules. Dado que la leche es rica en grasa de mantequilla y proteínas, le da al queso una textura rica y cremosa y un sabor/aroma delicioso, suave pero aromático. Strathdon Blue se crea con cuajo vegetariano, lo que significa que el queso es apto para vegetarianos.
Este célebre queso ha ganado numerosos premios internacionales, incluido el superoro en los World Cheese Awards de 2014. Ha sido juzgado como uno de los 62 mejores quesos del mundo.
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Azul Strathdon: el queso azul de Escocia
Si eres un amante del queso azul, sin duda Azul Strathdon es una de las opciones más tentadoras. Este queso es originario de Escocia, y es uno de los quesos más apreciados de la región.
Azul Strathdon es un queso azul de leche de vaca, con un sabor intenso y picante. Su textura es cremosa y suave al paladar, lo que lo hace perfecto para combinar con pan, crackers o frutas.
Características del queso Azul Strathdon
Pero ¿qué hace de Azul Strathdon un queso especial? Veamos algunas de sus características destacadas:
- Sabor intenso: Su sabor es potente y picante, con notas terrosas y un ligero toque dulce.
- Textura cremosa: Su textura suave y cremosa hace de este queso una deliciosa opción para los amantes del queso.
- Maduración prolongada: Azul Strathdon se madura durante varios meses, lo que contribuye a su sabor y textura únicos.
- Origen artesanal: Este queso es producido por una pequeña empresa artesanal en Escocia, lo que garantiza su calidad y autenticidad.
Formas de disfrutar el queso Azul Strathdon
Hay muchas formas de disfrutar el queso Azul Strathdon. Aquí te dejamos algunas ideas:
- En una tabla de quesos: Combina Azul Strathdon con otros quesos suaves y cremosos para complementar su sabor intenso.
- En una ensalada: Agrega unos trozos de Azul Strathdon a tus ensaladas para darle un toque gourmet.
- En una pizza: Añade algunos trozos de Azul Strathdon a tus pizzas caseras para darle más sabor.
- En una salsa: Prueba hacer una salsa de queso Azul Strathdon para acompañar tus carnes o pastas.
En definitiva, Azul Strathdon es un queso que no puedes dejar de probar si eres un amante del queso azul. Su sabor intenso y textura cremosa lo hacen una deliciosa opción para cualquier ocasión.
