Si eres un amante del queso y buscas nuevas experiencias gastronómicas, no puedes dejar de probar el queso Buche de Chevre. Este queso de origen francés se ha convertido en uno de los preferidos por los expertos y aficionados, gracias a su potente sabor y textura cremosa. Descubre en este artículo todo lo que necesitas saber acerca del queso Buche de Chevre y cómo disfrutarlo en tus platos favoritos. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con un sabor inolvidable!
Buche de Chevre
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: Francia
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Región: Poitou
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Tipo: suave, de maduración suave
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Contenido de grasa: 50%
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Textura: cremosa y escamosa
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Corteza: florida
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Color: blanco
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Sabor: dulce, ácido
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Aroma: cabra
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vegetariano: no
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Productores: Soignon
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Ortografía alternativa: Buche de Chèvre
Buche de Chevre es un exquisito queso de maduración suave elaborado con leche de cabra y producido en la región de Poitou-Charentes en el Valle del Loira en el centro de Francia. Un queso chevre en forma de tronco, se madura durante un mínimo de 7 días, lo que hace que el exterior tenga una corteza comestible dura y crujiente con un moho clásico y florido. El paté blanco de Buche de Chevre revela un sabor audaz complejo pero típico de los quesos de cabra franceses subrayado por notas dulces de caramelo. Suave y cremoso con un centro escamoso, el queso se derrite instantáneamente en la boca.
Buche de Chevre se puede servir caliente en ensaladas o con frutas como postre. También se puede utilizar como aderezo para quiches y canapés. Su deliciosa mezcla de sabor y textura va bien con un Beaujolais o vino tinto.
Otros quesos franceses:
Buche de Chevre – Un queso con historia
El Buche de Chevre es un queso francés que se elabora con leche de cabra. Este queso tiene una forma cilíndrica y una textura suave y cremosa.
Elaboración del Buche de Chevre
La leche de cabra se calienta y se agrega cuajo para que la leche se coagule y separe el suero. Luego se coloca en moldes y se deja drenar.
Posteriormente, el queso se sala y se deja madurar durante un mes, tiempo en el que se desarrolla el sabor y la textura características de este queso.
Características del Buche de Chevre
El Buche de Chevre se caracteriza por su sabor suave y cremoso, con un toque ácido y salado.
Además, tiene una corteza fina y una pasta blanca que se oscurece hacia el centro del queso debido al proceso de maduración.
Este queso es ideal para acompañar con pan, frutas y vino blanco, y se utiliza en muchas recetas de la cocina francesa.
En resumen, el Buche de Chevre es un queso con historia que ha sido apreciado por los paladares más exigentes durante siglos.
Si quieres probar un queso suave y cremoso con un sabor inigualable, no dejes de probar el Buche de Chevre.
