Si eres un amante del queso, no puedes perderte la oportunidad de probar el queso Roca Chevre. Este queso de origen francés tiene un sabor y textura únicos que lo hacen un favorito de muchos en todo el mundo. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Roca Chevre y cómo disfrutarlo en tus platos favoritos. ¡Prepárate para experimentar un sabor sin igual!
Roca Chevre
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Colorado
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Tipo: semiblando, artesanal
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Contenido de grasa: 5 g/100 g
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Textura: cremosa, desmenuzable y firme
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Corteza: sin corteza
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Color: blanco
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Sabor: cítrico, herbáceo, ácido
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Aroma: limpio, fresco
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Vegetariano: si
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Productores: Haystack Mountain Goat Dairy
Desarrollado por el fundador de Haystack Mountain, Jim Schott, Boulder Chevre producido por Haystack Mountain Goat Dairy es un chevre fresco clásico con sabores suaves y limpios acompañados de notas ácidas, cítricas y herbáceas. El queso lleva el nombre de un hito cerca de la lechería Niwot, Colorado.
Su textura firme y cremosa lo hace ideal para desmoronarse en todo, desde la parte superior de la pasta o ensaladas, platos de huevo, para untar en sándwiches o mezclado con otros productos horneados y pasteles de queso. Sabor especialmente hermoso, cuando se combina con frutas frescas o secas, conservas o panal. Disfrute el queso con un vino blanco crujiente como Sauvignon Blanc, rosado, vino espumoso o cerveza.
Boulder Chevre ha ganado muchos premios; el más notable fue en la American Cheese Society de 2001.
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Roca Chevre – El auténtico queso de cabra francés
El Roca Chevre es un queso de cabra francés elaborado con leche cruda y natural de cabras de la región de Auvernia. Este queso tiene una corteza natural grisácea y una pasta de color blanco cremosa y suave.
Elaboración y características
Este queso está elaborado de forma artesana y lleva un mes de maduración en bodega. Durante este tiempo, la corteza se va formando y la pasta adquiere su sabor característico, que es suave y cremoso con un toque ligeramente ácido.
Este queso es perfecto para degustar solo o acompañado de unos buenos vinos blancos, ya que su sabor es delicado y refrescante. También es ideal para utilizar en ensaladas, pizzas o como ingrediente en recetas de cocina.
Dónde comprar y cómo conservar
El queso Roca Chevre se puede comprar en tiendas especializadas en quesos y en algunos supermercados seleccionados. Es importante tener en cuenta que este queso es delicado y debe conservarse en la nevera, tapado y alejado de otros alimentos fuertes o con olores.
Conclusión
Si quieres probar un auténtico queso de cabra francés, el Roca Chevre es una excelente opción. Su sabor suave y cremoso es irresistible y su elaboración artesana garantiza su calidad y autenticidad. ¡Anímate a probarlo!
