Descubre el sabor de la Toscana con el queso Clásico Pecorino Senese. Este queso italiano de calidad es uno de los más tradicionales y apreciados en toda la región. Con su sabor intenso y su textura firme, el Pecorino Senese es un verdadero tesoro para los amantes del queso. En este artículo descubrirás todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa variedad de queso y cómo disfrutarlo en casa como todo un experto. ¡Prepárate para un viaje gastronómico a la Toscana!
Clásico Pecorino Senese
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Italia
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Región: Toscana
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Familia: Pecorino
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: mantecosa, compacta y firme
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Corteza: natural
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Color: paja
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Sabor: fuerte
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Aroma: aromático, fuerte
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vegetariano: no
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Productores: Caseificio Pinzani Srl
Classico Pecorino Senese es un pecorino de leche cruda de oveja elaborado exclusivamente a mano utilizando una antigua receta senese que se remonta a mil años. Gracias al envejecimiento de más de 3 meses, el interior del queso es compacto y mantecoso, con un color que varía de blanco a pajizo y un sabor que gira en torno a un toque ligeramente picante y delicado.
Classico Pecorino Senese se disfruta mejor con Chianti Classico junto con mieles, peras o compotas.
Otros quesos italianos:
El queso Pecorino Senese: una joya de la gastronomía italiana
El Pecorino Senese es un queso italiano elaborado con leche de oveja.
Se produce en la región de Toscana, específicamente en la provincia de Siena,
y es considerado uno de los quesos más antiguos de la región.
Orígenes y características
El Pecorino Senese tiene más de 2000 años de historia,
siendo ya apreciado por los antiguos romanos. Se elabora de manera artesanal
con técnicas transmitidas de generación en generación.
Su sabor es fuerte y salado, con un aroma distintivo y con matices herbales.
El queso tiene un color amarillo pálido y una textura dura, seca y granulosa.
La leche de oveja utilizada en la elaboración del Pecorino Senese proviene
únicamente de ovejas criadas en la provincia de Siena, lo que le da un sabor
y aroma muy característicos.
Servir y maridar el Pecorino Senese
Este queso es ideal como aperitivo o como ingrediente en ensaladas, pastas y
risottos. Se recomienda degustarlo junto con vinos tintos de la región de Toscana
como el Chianti o el Brunello di Montalcino.
En resumen, el Pecorino Senese es un tesoro de la gastronomía italiana,
cuyo sabor y aroma lo hacen un ingrediente indispensable en cualquier table.
¡No dudes en probarlo si tienes la oportunidad!
Nota: El Pecorino Senese es un queso con denominación de origen
protegida, lo que significa que sólo puede producirse en la zona geográfica establecida.
