Si eres un amante del queso, seguramente el nombre «pecorino» te suena familiar. Pero ¿alguna vez has probado el pecorino gelsomino? Este queso italiano artesanal es una deliciosa interpretación del clásico pecorino, con un sabor y aroma únicos que lo hacen imprescindible en cualquier tabla de quesos. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el queso pecorino gelsomino: su origen, cómo se elabora, su sabor y textura, y cómo puedes disfrutarlo al máximo en tu cocina. ¡Prepárate para descubrir un nuevo mundo de sabores!
pecorino gelsomino
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Elaborado con leche de oveja pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Emilia-Romaña
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Familia: Pecorino
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Tipo: duro, artesano
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Textura: desmenuzable y escamosa
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: cremoso, lechoso
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Aroma: aromático, floral
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Productores: Romaniae Terrae
Producido por Romaniae Terrae, Pecorino Gelsomino es un queso italiano elaborado con leche de oveja muy seleccionada pasteurizada a temperatura óptima. Es un queso desmenuzable de color lechoso que se desmenuza ligeramente al cortarlo. El queso se cubre con flores de jazmín y luego se deja madurar en cajas de haya virgen durante más de 90 días. Esto le da una consistencia cremosa con un ligero aroma floral a flores de jazmín.
Otros quesos italianos:
El queso Pecorino Gelsomino
Pecorino es el nombre genérico de los quesos hechos con leche de oveja en Italia.
El queso Pecorino Gelsomino es originario de la región de Sicilia y se produce siguiendo
una antigua receta familiar. El nombre del queso significa «jazmín», debido a la
floración del árbol de jazmín que ocurre al mismo tiempo que la fabricación del queso.
Características y sabor
El Pecorino Gelsomino es un queso de pasta dura, con textura granulosa y de color amarillo pálido.
La maduración de este queso le da un sabor fuerte, salado y picante, con un aroma característico
a leche de oveja. Su sabor puede variar desde suave y dulce hasta intenso y picante, dependiendo
del tiempo de maduración.
Usos culinarios
El queso Pecorino Gelsomino se utiliza en muchas recetas italianas. Es un queso muy versátil que se puede
agregar a una ensalada, servir como aperitivo con frutas secas y miel, o usar para gratinar un plato de pasta.
También es ideal para rallar sobre platos de pasta o verduras.
¡No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso queso italiano!
