El queso Quadrello® de Bufala es un auténtico manjar para los amantes del queso. Originario de Italia, este queso se elabora exclusivamente con leche de búfala, lo que le confiere un sabor y textura únicos y llenos de matices. Si eres un verdadero apasionado del queso, sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el queso Quadrello® de Bufala y cómo disfrutarlo al máximo.
Quadrello® de Bufala
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Elaborado con leche de búfala de agua pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Lombardía
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Tipo: semiblando, artesanal
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Textura: cremosa y abierta
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Corteza: lavada
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Color: marfil
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Sabor: herboso, salado
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Aroma: terroso, dulce
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vegetariano: no
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Productores: Quattro Portoni
Quadrello® di Bufala es un queso de leche de búfala de agua producido por Quattro Portoni en la región de Lombardía en Italia. Elaborado con leche pasteurizada, este queso de corteza lavada tiene una maduración de unos 40 días. Comparte varios atributos con Taleggio, excepto que está hecho de leche de búfalo de agua.
La textura de Quadrello® di Bufala es deliciosamente cremosa, con pequeños agujeros y suavidad cerca de la corteza. Su pasta semiblanda es de color amarillo pajizo, mientras que la corteza va del rojo rosado pálido al color avena. Los sabores son dulces y herbáceos con un sabor ácido y salado. Quadrello® di Bufala combina bien con Riesling, sidra, Farmhouse Ales y Malbec.
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¡Bienvenidos al maravilloso mundo del queso! Hoy vamos a hablar sobre el Quadrello® de Bufala, una deliciosa variedad de queso que no puedes dejar de probar.
¿Qué es el Quadrello® de Bufala?
El Quadrello® de Bufala es un queso de origen italiano, elaborado con leche de búfala y de pasta blanda. Su sabor es suave y cremoso, con un toque dulce y un aroma muy característico que lo hacen inconfundible.
Cómo se elabora
La elaboración del Quadrello® de Bufala es un proceso artesanal y muy cuidado. En primer lugar, se recolecta la leche de las búfalas y se procede a su pasteurización. Después, se adicionan los fermentos lácticos y se agrega el cuajo. Una vez que la leche coagula, se corta la pasta y se coloca en moldes de madera, donde se deja madurar durante unas tres semanas. Durante ese tiempo, se va prensando el queso y volteándolo de manera constante para que adquiera su forma y su textura característica.
Cómo se degusta
El Quadrello® de Bufala es un queso perfecto para degustar solo, acompañado de una buena copa de vino, o para utilizar en recetas de cocina. Su textura cremosa y su sabor suave lo hacen ideal para fundir y para preparar platos como pizzas, risottos o lasañas.
Además, el Quadrello® de Bufala combina perfectamente con otros ingredientes, como higos, nueces, aceitunas o miel, lo que lo convierte en un queso muy versátil y lleno de posibilidades.
¿No te está dando hambre solo de pensarlo? ¡No lo dudes más y atrévete a probar el delicioso Quadrello® de Bufala!
