Si eres un amante del queso y disfrutas de los sabores potentes y distintivos, no puedes dejar de probar el queso Rathgore Azul. Este queso irlandés es conocido por su sabor suave pero picante y su textura cremosa. Descubre en este artículo todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa variedad de queso y cómo disfrutarla al máximo en tus comidas y encuentros gastronómicos. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con el queso Rathgore Azul!
Rathgore azul
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Hecho de leche de cabra
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País de origen: Irlanda
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Región: Condado de Antrim
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando, artesanal
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Textura: cremosa y desmenuzable
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: mantecoso, especiado
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Vegetariano: si
Blue Rathgore es un queso vegetariano producido desde 1989 hasta 2000 por Woodside Dairy en Finaghy, Belfast, Irlanda del Norte. Elaborado con leche de cabra, el queso tenía una textura quebradiza y húmeda con un sabor ligeramente picante. Tenía una consistencia cremosa y un moho verde azulado con un agradable sabor a mantequilla. El período de maduración duró seis meses. Blue Rathgore se usó para cursos de queso, salsas, salsas y aderezos.
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Qué es el Rathgore Azul
El Rathgore Azul es un queso de origen irlandés, elaborado con leche de vaca y con una maduración mínima de 8 semanas.
Características
Este queso se presenta en forma de rueda, con un diámetro de aproximadamente 20 centímetros y un peso de 1,5 a 2 kilos. Su corteza es de color grisáceo y su interior es suave y cremoso, con vetas de color azul verdoso.
Sabor y aroma
El Rathgore Azul tiene un sabor intenso y picante, con un característico toque salado. Su aroma es fuerte y penetrante, pero a la vez muy agradable.
Maridaje
Este queso es ideal para acompañar con vinos tintos intensos, como el Cabernet Sauvignon o el Syrah. También puede ser combinado con cervezas amargas o sidras secas y frutales.
Curiosidades
El Rathgore Azul es producto de la empresa irlandesa Cashel Blue, fundada en el año 1984. Desde entonces, este queso se ha convertido en uno de los más reconocidos de Irlanda en el ámbito internacional.
Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar el delicioso Rathgore Azul. Su sabor y aroma te sorprenderán gratamente.
