América del Norte prevalecerá como la región líder en el mercado mundial del queso hasta 2022

Al estudiar de cerca la dinámica del mercado, como los impulsores, las restricciones, las oportunidades y las tendencias durante 2017-2022, el informe sugiere que el queso seguirá siendo un ingrediente muy buscado por los consumidores de todo el mundo en los años venideros.

Respaldado por una fuerte composición nutricional de proteínas, vitamina B12 y calcio, el consumo de queso ayuda a reducir la incidencia de trastornos como la osteoporosis y los cánceres comunes. Además, también se espera que el alto consumo de queso en la industria alimentaria como resultado del aumento de los ingresos disponibles y los estilos de vida agitados brinde lucrativas oportunidades de ingresos al mercado mundial del queso. Los factores antes mencionados asegurarán que el mercado mundial del queso navegará a través de un camino remunerativo durante el período de pronóstico.

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Mercado mundial del queso: impulsores

• La creciente preferencia de los consumidores por alimentos rápidos y fáciles de cocinar para hacer frente a estilos de vida agitados es crucial para impulsar la demanda de queso a nivel mundial.

• Los cambios en los hábitos alimentarios, junto con el aumento del poder adquisitivo de los consumidores en las economías emergentes, seguirán impulsando el consumo de queso.

• La expansión de las cadenas de comida rápida y la alta preferencia de los consumidores por salir a cenar es un atributo del aumento del consumo de queso en numerosas cocinas.

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Hallazgos clave sobre el mercado mundial de queso

Canal de ventas: se pronostica que los minoristas de comestibles modernos impulsarán la mayoría de las ventas, representando casi 1/3 de participación en el segmento del canal de ventas. Debido a la gran preferencia de los consumidores, los minoristas de abarrotes modernos prevalecerán como el segmento más lucrativo, mientras que los minoristas de abarrotes tradicionales seguirán siendo el segundo canal de ventas más grande durante el período de evaluación.

Tipo de producto: Se anticipa que el segmento de queso sin procesar representará 2/3 de la participación de mercado en términos de valor, debido a una gran preferencia por alternativas más saludables, mientras que el queso procesado creará una oportunidad absoluta de más de US$ 5 mil millones.

Región: Se prevé que América del Norte mantenga su hegemonía sobre el panorama regional durante el período de pronóstico y tendrá un valor de US$ 27 mil millones para 2022. De manera similar, Europa prevalecerá como una región destacada para el mercado del queso, representando casi 1 /4to de la cuota de mercado total.

Crédito: Unsplash

Mercado mundial del queso – Desafíos

• Las condiciones económicas fluctuantes en las economías subdesarrolladas están impidiendo el poder adquisitivo de las personas y es probable que esto limite el gasto en comida rápida y otras opciones no esenciales, limitando así el consumo de queso hasta cierto punto.

• La tendencia creciente del veganismo en todo el mundo, junto con un cambio de paradigma en la preferencia por los productos sin lácteos, plantea un gran desafío para el rápido crecimiento del mercado del queso.

• El contenido excesivo de grasas en el queso está restringiendo el consumo entre los consumidores conscientes de la salud.

Panorama competitivo del mercado mundial de queso

Los actores clave estudiados en la investigación incluyen Sargento Foods Inc., Arla Foods amba, Mondelez International, Inc., Savencia SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Almarai – Joint Stock Company, Koninklijke FrieslandCampina NV, Associated Milk Producers, Inc., Groupe Lactalis SA y Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. Se espera que las fusiones y adquisiciones den forma al panorama competitivo del mercado del queso. En esta línea, Almaria adquirió Premium Foods para ampliar su presencia geográfica y cartera de productos.