«Embárcate en un viaje de sabores a través del queso Cheddar maduro de las Orcadas. Con su historia única y su proceso de maduración artesanal, este queso es un tesoro escondido de las islas escocesas. ¡Descubre por qué este queso se ha convertido en un favorito entre los conocedores y los amantes del queso de todo el mundo!»
Cheddar maduro de las Orcadas
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Irlanda y Reino Unido
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Región: Islas Orkney
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Familia: Cheddar
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Tipo: duro, artesano
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Textura: firme, lisa y suave
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Corteza: natural
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Color: amarillo
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Sabor: cremoso, suave, sabroso, agudo
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Aroma: nuez
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Productores: The Orkney Cheese Company Ltd.
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Sinónimos: queso cheddar maduro blanco de las Orcadas, queso cheddar maduro de color de las Orcadas
El Cheddar de las Islas Orkney es Cheddar de leche de vaca elaborado solo con la leche procedente de las Islas Orkney. En cuanto al sabor, se caracteriza por niveles moderados de notas ácidas agudas, sabor redondo y notas saladas de nuez. Siempre tiene un aroma limpio con una textura firme pero maleable, suave y cerrada. Todos los quesos Cheddar se maduran de 6 a 18 meses, lo que brinda una variedad de perfiles de sabor.
Cheddar maduro envejecido durante 12-15 meses, es cremoso y suave con un sabor salado ligeramente fuerte. La pasta es de color uniforme brillante con una textura firme, suave y sedosa. El queso será blanco o de color, donde el color brillante proviene de un pigmento colorante vegetal añadido después de la pasteurización.
Cheddar siempre ha sido un favorito en las tablas de queso, pero también sabe delicioso en sándwiches.
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El queso Cheddar maduro de las Orcadas
El Cheddar maduro de las Orcadas es un queso originario de las islas Orcadas, al norte de Escocia. Se trata de un delicioso queso cheddar que se madura durante varios meses, dando lugar a un sabor intenso y una textura firme y cremosa.
El proceso de elaboración
Para elaborar el Cheddar maduro de las Orcadas se utiliza leche de vaca de la más alta calidad, procedente de ganaderías locales. La leche se calienta y se añade el cuajo para separar la masa sólida del suero. A continuación, se corta la masa en pequeños trozos que se prensan y se dejan madurar durante varios meses en una atmósfera controlada.
Características del Cheddar maduro de las Orcadas
El Cheddar maduro de las Orcadas se caracteriza por su sabor intenso y su textura firme y cremosa. Su color es amarillo pálido con algunas vetas más oscuras debido al proceso de maduración. Este queso es ideal para comer solo o para utilizar en la cocina, ya que se funde perfectamente en recetas como macarrones con queso o hamburguesas.
En resumen, el Cheddar maduro de las Orcadas es un queso de alta calidad con un sabor intenso y una textura firme y cremosa. Si eres un amante del queso, no debes perderte la oportunidad de probar este delicioso manjar.
