¡Atención amantes del queso! Tenemos una excelente noticia para compartirles: la producción artesanal del renombrado Queso Idiazabal ha aumentado un 7,17%. Este queso es conocido por su sabor intenso y su elaboración tradicional en el País Vasco, y su crecimiento en producción es una gran noticia para los productores y los consumidores por igual. En este artículo, exploraremos los motivos detrás de este aumento, así como los detalles sobre la producción y la historia del Queso Idiazabal. ¡Sigue leyendo para conocer más detalles sobre esta deliciosa noticia!
El Queso Idiazabal: un producto artesanal y de calidad
El Queso Idiazabal es un producto típico del País Vasco y Navarra, elaborado de forma artesanal con leche de oveja latxa u otras razas autóctonas. Se trata de un queso de pasta prensada no cocida, cuya maduración oscila entre los 2 y los 8 meses según el grado de curación deseado.
Producción y crecimiento de la demanda
Según los últimos datos publicados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal, la producción de este queso ha aumentado un 7,17% en el último año. En concreto, se han elaborado 3.650 toneladas de queso en 2019, frente a las 3.409 toneladas del año anterior.
Este crecimiento de la producción se debe, en gran medida, al aumento de la demanda de este producto tanto en España como en otros países. El Queso Idiazabal goza de un gran prestigio en el mercado gourmet, gracias a su sabor intenso y su elaboración artesanal.
Además, este queso es muy versátil en la cocina, pudiendo ser utilizado tanto en platos fríos como calientes. Por ello, se ha convertido en un ingrediente imprescindible en numerosas recetas de la gastronomía vasca y navarra.
El futuro de la producción artesanal
A pesar del crecimiento de la producción industrial de queso, la elaboración artesanal del Queso Idiazabal sigue siendo una tradición muy arraigada en el País Vasco y Navarra. De hecho, muchas pequeñas explotaciones ganaderas se dedican a la producción de este queso de forma artesanal, lo que garantiza su calidad y autenticidad.
Por tanto, el futuro de la producción artesanal del Queso Idiazabal parece asegurado, ya que se trata de un producto que gusta mucho a los consumidores y que cuenta con un sistema de regulación muy riguroso que garantiza su calidad y autenticidad.
En definitiva, el Queso Idiazabal es un producto artesanal y de calidad que cada vez goza de mayor popularidad tanto en España como en otros países. Su elaboración sigue siendo una tradición muy arraigada en el País Vasco y Navarra, lo que garantiza su autenticidad y calidad.
¿Qué es el Queso Idiazabal?
El Queso Idiazabal es un queso de origen vasco elaborado con leche de oveja latxa o carranzana.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración del Queso Idiazabal es artesanal y consiste en calentar la leche, añadir el cuajo, cortar la cuajada, moldearla y prensarla.
¿Cuánto tiempo se tarda en elaborar un Queso Idiazabal?
El proceso de elaboración del Queso Idiazabal puede tardar entre 2 y 4 horas.
¿Qué características tiene el Queso Idiazabal?
El Queso Idiazabal tiene una textura firme y compacta, un sabor intenso y un aroma ahumado.
¿Cómo se conserva el Queso Idiazabal?
El Queso Idiazabal se conserva mejor en un lugar fresco y seco, envuelto en papel o en un recipiente hermético.
¿Cómo se puede disfrutar del Queso Idiazabal?
El Queso Idiazabal se puede disfrutar solo, acompañado de pan o como ingrediente en distintas recetas culinarias.
El Queso Idiazabal es un producto de alta calidad y con una larga tradición en el País Vasco
Si te gusta el queso, no puedes dejar de probar el Queso Idiazabal