Si eres un amante del queso, seguro que disfrutas descubriendo tiendas especializadas que ofrezcan auténticas joyas culinarias. Si estás en Houston, Texas, no puedes dejar de visitar Houston Dairymaids, una tienda de quesos que enamora a todos sus visitantes. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre este lugar con encanto y por qué lo consideramos una de las tiendas de queso más queridas en la ciudad. ¡Prepárate para tentar tus papilas gustativas!
Tiendas de queso que amamos: Houston Dairymaids
Ubicación:
2201 Aerolínea Dr, Houston, TX 77009
Una estrella de queso de Texas
houston lecheras lanzado en 2006 en un mercado de agricultores organizado por la chef Monica Pope, el «Alice Waters of the Third Coast». Lindsey Schechter ofreció una selección de quesos de Texas directamente de granjas locales que ella y su equipo habían visitado en todo el estado, y a los clientes les encantó.
“Los quesos fueron un éxito inmediato”, dice Lindsey Schechter. “Cuando los chefs siguieron viniendo al mercado a comprar queso para sus restaurantes, decidimos centrarnos en desarrollar una empresa mayorista”. En febrero de 2012, Schechter abrió su tienda minorista Houston Dairymaids.
A lo largo de los años, la tienda ha ampliado su oferta para incluir vino, embutidos y otros acompañamientos de queso. Las selecciones de queso también han evolucionado desde la apertura de la tienda. Mientras seguía brindando a los clientes deliciosos quesos locales, la tienda también comenzó a ofrecer otras variedades más allá de Texas.
Es posible que algunas cosas hayan cambiado a lo largo de los años, pero la misión y los objetivos de la tienda siguen siendo los mismos: promover la elaboración de queso en Texas siendo queseros amables y conocedores de la comunidad y creando un espacio divertido para aprender y crecer.
La tienda
Houston Dairymaids está ubicado en el vecindario de Houston Heights, ubicado en una antigua tienda de comestibles siciliana que data de la década de 1930. En el interior, hay una gran vitrina de quesos que contiene más de 150 quesos diferentes. La atención se centra en el queso americano artesanal y de granja y el queso de Texas. La tienda ofrece degustaciones guiadas gratuitas diarias para los clientes que ofrecen cinco quesos diferentes para probar con nuevas selecciones agregadas semanalmente.
La tienda también tiene una gran selección de «vinos amigables con el queso», dice Schechter, y estantes repletos de miel, mermeladas y condimentos locales. “Para complementar los quesos, llevamos pan fresco de Artisana Bakery, miel, aceitunas y salami americano”.
Quesos Más Vendidos
Chevre de pura suerte
Este queso de leche de cabra se elabora en una granja lechera en Dripping Springs, Texas. Se moldea en una canasta de queso y puede venir en diferentes variedades, como simple o prensado en chile rojo, hierbas mixtas o pimienta negra. Es «suave, brillante y adictivo», dice Schechter. “Este es uno de los favoritos tanto de los chefs como de los clientes de las tiendas, ya que es perfecto tanto para usar en recetas como para disfrutarlo solo. También es mi favorito».
Cheddar campesino sureño
Este queso cheddar de leche cruda proviene de Veldhuizen Family Farm, una lechería basada en pastos en Dublin, Texas. Está hecho con cerveza de Texas y tiene un final «hierba, que se derrite, con un sutil toque a malta», dice Schechter. «El queso cheddar Redneck es versátil, agrada a la multitud y tiene un gran nombre».
Raclette de lectura
Este queso de leche cruda de vaca sigue el modelo de una raclette suiza tradicional, pero se elabora en Spring Brook Farm Cheese en Reading, Vermont. Es un queso semiblando que se añeja durante unos tres meses y tiene una textura cremosa con un perfil de nuez. “Nos encanta esta versión de Vermont porque es accesible pero nunca aburrida”, dice Schechter. “Los chefs lo están usando para todo tipo de aplicaciones para derretir, pero también hemos visto que más clientes de tiendas vienen a Reading porque están organizando fiestas de raclette”.
También busque
La bolsa para llevar Dairymaids ofrece cinco tipos diferentes de queso que rotan semanalmente e incluyen queso blando, queso semiduro y queso duro junto con un queso azul. Cada bolsa viene con descripciones de queso y el envoltorio para regalo está disponible por una tarifa adicional. Los clientes pueden pedirlo en línea y recibirlo directamente en sus hogares o pueden optar por recogerlo en la tienda. Para aquellos que buscan complementar los quesos, hay una bolsa de acompañamiento adicional que está llena de salami, prosciutto, almendras y galletas saladas.
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Conoce Houston Dairymaids
Si eres un amante del queso, no puedes dejar de visitar Houston Dairymaids. Ubicada en Houston, esta pequeña tienda se especializa en ofrecer quesos artesanales de alta calidad.
Variedad de quesos
En Houston Dairymaids encontrarás una gran variedad de quesos, desde quesos suaves hasta quesos fuertes y maduros. Además, la tienda ofrece diferentes tipos de leche, como de vaca, cabra y oveja.
Experiencia única
No solo podrás comprar queso en Houston Dairymaids, sino que también tendrás una experiencia única. La tienda ofrece degustaciones de queso para que puedas probar diferentes variedades y conocer más sobre sus características.
Compromiso con los productores locales
En Houston Dairymaids se enfocan en trabajar con productores locales, lo que les permite brindar un queso fresco y de calidad. Además, podrás conocer más sobre los productores y sus prácticas.
No te pierdas la oportunidad de visitar Houston Dairymaids y llevarte a casa algunos de los mejores quesos artesanales de la región.
Palabras destacadas: quesos artesanales, alta calidad, degustaciones de queso, productores locales.
