¿Eres un amante del queso? Si es así, debes conocer el fabuloso queso Doble Gloucester de Appleby. Este queso tiene una historia y tradición increíbles. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este queso fabuloso en nuestro artículo web. ¡Prepárate para sorprenderte con sus sabores únicos y su elaboración artesanal!
Doble Gloucester de Appleby
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Inglaterra, Gran Bretaña y Reino Unido
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Región: Gloucestershire
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Tipo: duro, artesano
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Contenido de grasa: 54,23 g/100 g
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Textura: desmenuzable, densa, firme, escamosa y suave
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Corteza: natural
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Color: amarillo dorado
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Sabor: suave, lechoso, a nuez, sutil, ácido
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Aroma: sutil, dulce
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Vegetariano: si
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Productores: Appleby’s
El Double Gloucester de Appleby es un queso duro tradicional, con toda la grasa, elaborado con leche de vaca sin pasteurizar. Utiliza los mismos ingredientes que Appleby’s Cheshire pero con variaciones en el momento, la temperatura y la acidez. Tiene una textura suave y mantecosa con un sabor rico y a nuez pero delicado. La acidez es menos dominante que en Cheshire y se equilibra con un ligero sabor fuerte y mineral. Este queso es apto para vegetarianos ya que utiliza cuajo vegetariano.
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Doble Gloucester de Appleby
El Doble Gloucester de Appleby es un queso originario de Inglaterra, específicamente de la ciudad de Gloucester. Se caracteriza por ser un queso de pasta prensada y elaborado con leche de vaca entera y fresca.
Características principales
- Textura suave y cremosa
- Sabor ligeramente ácido y salado
- Aroma dulce y suave
- Color marfil claro
Este queso se conoce como «doble» debido a que se elabora con dos capas de leche fresca en lugar de una sola como la mayoría de los quesos. Además, su proceso de elaboración es tradicional y manual, dando como resultado un queso de alta calidad.
El Doble Gloucester de Appleby se puede disfrutar solo, con pan o en distintas preparaciones gastronómicas. Se recomienda acompañarlo con vinos tintos suaves.
En resumen, el Doble Gloucester de Appleby es un queso de gran calidad que se destaca por su suave textura y sabor ligeramente ácido. Si eres amante del queso, no puedes dejar de probarlo.
