¿Te gusta el queso? ¡Entonces no puedes perderte de probar el queso Worcester Doble! Este delicioso queso es una verdadera joya por su inigualable sabor y textura cremosa. ¿Quieres conocer más sobre esta delicia culinaria? ¡Sigue leyendo!
Worcester Doble
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Inglaterra, Gran Bretaña y Reino Unido
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Región: Worcester
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Tipo: duro, artesano
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Textura: firme y escamosa
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Corteza: natural
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Color: amarillo
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Sabor: cítrico, nuez, fuerte, ácido
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Vegetariano: si
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Productores: Anstey’s de Worcester
Double Worcester es una variación sabrosa y más pequeña de Double Gloucester hecha por Colin y Alyson Anstey en su Broomhill Farm en Worcester. El queso suele tener forma de cilindro con una corteza dura y natural. Alrededor de los 5 a 7 meses de afinamiento, el queso comienza a desarrollar una textura firme y escamosa y un interior amarillo pajizo con un sabor a cítrico. Está elaborado con leche de vaca pasteurizada, cuajo vegetariano y coloreado tradicionalmente con achiote. El queso ganó una medalla de plata en los British Cheese Awards en 2001.
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Queso Worcester Doble
Si te gustan los quesos fuertes, ¡no puedes perderte el Worcester Doble!
Origen y elaboración
Este queso se elabora en Worcestershire, Inglaterra, siguiendo una receta tradicional que se remonta a más de 200 años. La leche utilizada para su elaboración proviene de vacas de la zona, y se somete a diferentes procesos de fermentación y maduración.
Características
El Worcester Doble es un queso de pasta blanda y cremosa, con un sabor intenso y picante. Su aroma es penetrante y característico, y se hace más intenso a medida que el queso madura.
Si lo pruebas por primera vez, puede resultar un poco abrumador, pero si eres un amante del queso fuerte, ¡seguro que se convierte rápidamente en uno de tus favoritos!
Maridaje
El Worcester Doble marida a la perfección con vinos tintos robustos, cervezas oscuras, pan integral y frutas secas como las nueces.
Si eres un amante de los contrastes, pruébalo con un poco de miel o mermelada de frutos rojos, ¡te sorprenderá!
¿Dónde puedo encontrarlo?
El Worcester Doble se comercializa en tiendas gourmet y en algunos supermercados especializados en productos importados. También puedes encontrarlo en algunos restaurantes especializados en quesos o cocina inglesa.
¡No dudes en probarlo y disfrutar de una explosion de sabor en tu boca!
