¿Eres un amante del queso? ¡Tienes que probar el queso Azul ahumado de Oregón! Este queso artesanal único en su tipo es una deliciosa combinación de sabores ahumados y notas agridulces que seguramente cautivarán tu paladar. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso y cómo incorporarlo a tus platos favoritos. ¡No te lo pierdas!
Azul ahumado de Oregón
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Oregón
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Familia: Azul
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Tipo: semiduro, veteado de azul
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Textura: densa y firme
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: caramelo, terroso, salado, fuerte, dulce
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Aroma: lechoso, nuez, ahumado
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Vegetariano: si
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Productores: The Rogue Creamery
Smokey Oregon Blue es el primer queso azul ahumado del mundo. Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar, se ahuma suavemente en frío sobre cáscaras de avellana durante 16 horas. El proceso de ahumado da como resultado sabores de crema dulce y notas de caramelo equilibrados con sabores terrosos de humo y toques de nueces tostadas. La textura del queso es de bizcocho, que recuerda al tocino confitado. El queso está hecho de leche libre de rBST, es apto para vegetarianos y no contiene gluten. Acompaña el queso con cerveza para contrarrestar su característica nitidez.
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¿Qué es el Azul ahumado de Oregón?
El Azul ahumado de Oregón es un queso azul con un sabor ahumado inigualable. Este queso se elabora a partir de leche de vaca y se cura durante varios meses para desarrollar su característico sabor.
Características del queso
- Sabor: El Azul ahumado de Oregón tiene un sabor intenso y complejo, con notas dulces y ahumadas.
- Apariencia: Su interior es de color blanco marfil con vetas azules.
Este queso es perfecto para añadir a ensaladas, pizzas y pastas. Además, combina muy bien con vinos tintos y cervezas oscuras.
Origen y elaboración
El Azul ahumado de Oregón se elabora en la región de Oregón, en Estados Unidos. Los productores locales han desarrollado una técnica de ahumado que se ha convertido en la firma de este queso.
Para elaborar el Azul ahumado de Oregón, se utiliza leche de vaca cruda y se añade un cultivo de moho específico para darle su característico sabor azul. Después de varias semanas, el queso se lleva a una cámara de ahumado donde se le añade humo de madera durante varios días. De esta forma, se consigue su sabor y aroma ahumado.
Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar el Azul ahumado de Oregón. Su sabor y textura lo hacen inigualable en el mercado. Encuéntralo en tu tienda especializada en quesos o en tiendas gourmet.
