Si eres un amante de los quesos con sabores intensos y texturas suaves, definitivamente tienes que probar el queso Fontina. Esta joya culinaria originaria del norte de Italia, se ha convertido en una de las opciones favoritas en la cocina gourmet y no es difícil entender por qué. Conozcamos más sobre el queso Fontina y por qué es una excelente adición para tus platos favoritos.
fontina
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Wisconsin
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Tipo: duro
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Textura: cremosa
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: cremoso, suave, ácido
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Aroma: suave, a levadura
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Productores: Emmi Roth Estados Unidos
Fontina es un queso de estilo sueco elaborado por Emmi Roth USA. Fontina es un queso duro que tiene una textura cremosa y un sutil sabor agrio caracterizado por un suave final a levadura. Se derrite maravillosamente, lo que lo hace ideal para pizzas, panes planos, lasañas y quesadillas.
Sirve mejor en combinación con Chardonnay, Riesling, Wheat Beer.
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La Fontina
La Fontina es un queso italiano originario del Valle de Aosta, en el noroeste de Italia, que se elabora a partir de leche de vaca, y es considerado uno de los quesos más versátiles de la cocina italiana.
Características y sabor
La Fontina se caracteriza por ser un queso semiduro, cremoso y de sabor ligeramente dulce y ahumado. Tiene un aroma intenso y una textura suave que hace que se funda fácilmente en los platillos.
Usos culinarios
Este queso es muy utilizado en la preparación de platos italianos como la pizza, lasaña, risotto y en diferentes tipos de salsas como la carbonara. También es ideal para hacer fondue y gratinados por su textura cremosa y sabor intenso.
En la cocina internacional, la Fontina se utiliza en la preparación de sándwiches caliente y hamburguesas gourmet. Además, se puede incluir en ensaladas y en tablas de quesos.
En resumen, la Fontina es un queso italiano versátil y sabroso que no puede faltar en tu despensa de ingredientes para la cocina. Prueba con él en tus platillos y disfruta de su sabor cremoso y ahumado.
