Saboriza tus comidas con el queso Wensleydale azul, el ingrediente perfecto para aquellos que buscan un sabor intenso y sofisticado. Con su distintivo color marfil y su recubrimiento azul, este queso británico es uno de los más populares en el mundo culinario. Acompaña tus recetas con su sabor único y deleita a tus invitados con esta deliciosa joya de la gastronomía. ¡Descubre todo lo que necesitas saber sobre el queso Wensleydale azul aquí!
Wensleydale azul
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Inglaterra
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Región: Yorkshire del Norte
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Familia: Azul
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Tipo: duro, con venas azules
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Textura: cerrar
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Corteza: envuelta en tela
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Color: azul
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Sabor: ácido, salado, sabroso, punzante, fuerte
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Olor: rico
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Vegetariano: si
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Productores: Lechería Wensleydale
Wensleydale es un histórico queso fresco y suave que los monjes cistercienses elaboran en Wensleydale, North Yorkshire desde 1150. Estos monjes continuaron elaborando el queso hasta la disolución de sus monasterios en 1540. Tradicionalmente, se usaba leche de oveja, pero con el tiempo también se usó leche de vaca. Los monjes transmitieron el arte de hacer el queso a las esposas de los granjeros que producían una variedad azul de Wensleydale en sus granjas. Hoy en día, Wensleydale se produce principalmente a partir de leche de vaca pasteurizada con leche de oveja añadida para realzar el sabor. Wensleydale Creamery en la ciudad de Hawes busca proteger el nombre Yorkshire Wensleydale Cheese bajo la designación PDO. Pero hay otros productores de queso Wensleydale en partes del Reino Unido, principalmente en Shropshire y Cheshire.
Blue Wensleydale es un queso artesanal elaborado exclusivamente por Wensleydale Dairy Products en la ciudad de Hawes. Fue inventado por Thomas Nuttall a finales del siglo XIX. La receta es una variación del famoso queso Stilton pero más firme. Se madura durante seis meses y se prensa ligeramente durante solo 24 horas antes de envolverlo en una tela de muselina. El Blue Wensleydale, suave y menos salado, atrae tanto a los recién llegados como a los conocedores del queso.
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¿Qué es el Wensleydale Azul?
El Wensleydale Azul es un queso británico de pasta azul hecho con leche de vaca pasteurizada. Este queso es originario del condado de Yorkshire en el norte de Inglaterra y es conocido por ser suave y delicioso al paladar.
Características del Wensleydale Azul
Con una textura cremosa y suave, este queso tiene un sabor ligeramente dulce y notas de nuez. El color de la pasta es blanco y presenta vetas azules que le dan su característico sabor a queso azul.
Formas de disfrutar el Wensleydale Azul
El Wensleydale Azul es perfecto para agregar en una tabla de quesos, en una ensalada o incluso en una hamburguesa. Combina muy bien con frutas frescas o secas y panes rústicos. También se puede degustar solo acompañado de un buen vino tinto.
En resumen, el Wensleydale Azul es un queso suave y delicioso perfecto para aquellos amantes de los quesos de pasta azul que buscan algo un poco más suave al paladar.
